分子料理酒#1 (第4/4页)

。”
  时间一到，六个人分成三列，各自站在对应的评委面前。
  容玉侧身瞥了一眼，颇有些吃惊。
  詹姆斯去了江一尘那组，卢老爷子去了安妮丝顿那一组。
  只有埃斯佩朗莎一个人，如同冰雪女王般立在高台上，继续履行主持人的职责。
  “既然都已经分组清晰了，那么请随你们的评委去各自的比赛室吧。”埃斯佩朗莎跟导演确认了下眼神，露出耐人寻味的笑容：“祝你们好运。”
  比赛室？不在大厅里对决吗？
  贝尔纳明显没有反应过来。
  他原以为选择同样法国出身的克拉尔，会给自己增加极大的优势。
  论地道的法餐，这个中国小姑娘是赢不了自己的。
  但是……为什么要去别的房间？
  布达佩斯的录制楼只有四层，三个人在摄影跟随的情况下才走了三分钟，便抵达了新的比赛室。
  “你们可能以为，今晚会来一道法餐，”克拉尔漫不经心地活动着手指，反差于娇小身材的强大气场开始绽露：“焗蜗牛？烤鹅肝？”
  她抬眸看向他们两人，露出如同往常一般甜美的笑容。
  “我给出的考题是——分子料理。”
  话音未落，房间里所有的高光灯亮起，露出如同化学实验室般的场景。
  “阿佩罗薄膜凝胶鸡尾酒 。”
  贝尔纳看着娇小玲珑的克拉尔，一脸五雷轰顶的感觉。
  什么叫偷鸡不成蚀把米？！
  什么叫心机太重反伤自己！！
  他只接触过传统法餐料理，以及各种古典西餐流派，对她说的东西完全一无所知！
  容玉发现这个地方没有提词板，只能讷讷的举手问道：“……pardon？”
  刚才克拉尔如同报菜名一般说了一大串的东西，她完全一个词都没跟上。
  所以说过六级还是非常重要的……
  “ aperol， rosemary， honey， scotch paper and gel cocktail.”克拉尔踩着小高跟走上展示台，任由为了节目效果所放出的干冰烟雾环绕自己。
  她抬手拎起银盖，露出盘子上的东西。
  一片薄如蝉翼的蛛网纹薄膜上，静静躺着一小块玫瑰橙的布丁。
  “您是说，这个薄膜……才是本体？”
  “分子料理，更确切的说，是分子美食学。”克拉尔薄唇一抿，颔首道：“用科技的手段来突出和调和食材，用来展现截然不同的美食魅力。”
  道理她都懂……但是……
  容玉盯着那半透明的一层薄膜，有种被洗刷认知的感觉。
  在她的概念里，烹饪总归是要做菜的。
  甜点也好、主食也好，分量哪怕小成鸟食，她尝一口都有信心还原大半。
  但是这片薄膜，是用来干什么的？？
  “看好了。”克拉尔瞥了眼一脸惊恐的贝尔纳，低头取出小巧的喷瓶，以及一沓如同糯米纸般轻薄的可食用薄膜。
  “调酒。”
  阿佩罗，酒精度最低的烈酒，配上琴酒和杜松子，再加一点柠檬汁。
  “喷洒。”
  一层方块状的薄膜上，被喷头撒上细密的酒液。
  紧接着又一层附上，新的酒液再度喷匀。
  克拉尔的动作轻巧又小心，仿佛在为小人国烹饪一般，连指尖调整方向的力度也极其轻微。
  五六层薄膜摞在一起，直接送入脱水机中。
  随着一声轻响，方才还无色透明的薄膜锁住了酒液的所有颜色，绽露出绚丽的玫红。
  “阿佩罗方块。”
  她如同做布丁一般把酒液倒入器皿中，加入明胶后用温度定型，厨刀纵横两下，便露出糖果般的酒液方块。
  “限时十分钟，至少还原两份这样的作品。”克拉尔擦净了指尖，抬眸看向容玉和贝尔纳：“如果你们当中，有人能同时超过我的速度和完成质量，我将赠与一个足够丰厚的神秘奖励。”
  容玉沉默了一刻，开口道：“我可以尝一下吗？”
  可食用薄膜这种东西，就像糯米纸一般。
  她并不关心这其中复杂的技艺，只想搞清楚一件事情。
  像这样大费周章弄出来的分子料理，到底有什么意义？
  “随意。”克拉尔微笑道：“托马斯先生，您也可以试试。”
  容玉小心的用叉子拾起薄如蝉翼的薄片，轻轻的送到口中。
  鸡尾酒的浓烈味道，如同烟花般在舌尖瞬间绽放开来。
  明明什么都没有咽下，也没有一滴液体。
  但杜松子的低郁味道，阿佩罗的微甜香气，还有柠檬汁的清新，太多的味道同时席卷而来，几乎冲撞的人头脑发懵。
  怎么会——怎么会——
  她愣在原地，下意识地做了个下咽的动作。
  薄膜早已在舌尖化开，只留柠檬的淡淡味道。
  等等。
  容玉眼中骤然滑过一丝清明。
  她知道该怎么做了。