051醉翁之意不在酒 (第2/2页)


  夏月初也不是非指着她干活，只要她不去骚扰崔青书也就是了，自己洗净手去准备最后一道甜点。
  如今刚开春，根本没有新鲜的水果，崔家也不过只弄来些蜜渍果子和果酱做食材。
  夏月初看到里面有蜜渍蓝莓，便决定要做个蓝莓山药。
  当地管这种蓝靛色的圆果子叫甸果儿，一粒粒比黄豆稍大。
  但是一揭开盖子，当地野生的椴树蜜的香甜，裹挟着野生蓝莓酸甜的果味儿便扑面而来，让人忍不住想要吞一口口水。
  夏月初叫人把蒸熟的山药捣成泥，用最小号的月饼模子压出吉利的花纹摆盘。
  她尝尝蓝莓酱，果味已经足够了，但是作为最后的甜点却有些过酸了，便将蓝莓酱倒入锅中，重新加糖稍微熬制一会儿，一勺勺浇在摆好的山药糕上，白底衬着紫色格外醒目好看。
  “走菜！”善大嫂子看得直搓手，站在灶间门口扯着嗓子一喊，负责上菜的丫头们赶紧快步过来。
  她们最长的在善大嫂子手下做了三年多，别说是镇上，连府城都去过几次，自认为是见过大世面的。
  这次被善大嫂子叫来乡下做事，原本她心里还有些不情愿，但是第一趟走菜就被震惊了。
  这一桌席面，大部分菜都是她听都没听说过的，原本那点儿消极怠工的心思早就抛到九霄云外去了。
  一听灶间喊走菜就第一个冲过去，只为看看又有什么新鲜的菜式。
  就算尝不到，但能长长见识也是好的，以后遇到别人也能多些谈资。
  崔青书回去刚坐下不一会儿，后厨就来人上菜了，这回上菜的阵仗比较大，全都是用大托盘端出来的。
  第一份自然是放在崔老太爷面前。
  蒸得红彤彤的螃蟹摆在瓷盘的左边，右边用树叶形的蘸料盘盛着姜醋汁。
  另有一个撇口的浅圆大碗，里面盛着浅茶色的液体，还飘着几片橘皮和花瓣，看着倒是好看，但却也让人纳闷。
  若说是茶，这碗也太大了些，但若说是汤，却又太过寡淡了些。
  好在上菜的丫头立刻给众人解惑道：“这是吃过蟹给大家净手用的橘皮水。”
  崔老二忍不住赞了句：“这可真是讲究了！”
  另外一个瓷盘内是摆成品字形的三小块蓝莓山药糕，白色和紫色形成鲜明的对比，看着就格外诱人。
  崔青书笑着说：“二叔看好了，更讲究的在这儿呢！”
  他说着帮崔老爷子揭开螃蟹壳，只见雪白的蟹肉和金灿灿的蟹黄整齐地摆在蟹壳内。
  其他人的份例也都陆续端上桌，大家都迫不及待地掀开自己面前的蟹壳。
  最后两个菜都是每人一份，大家不用争分夺秒地抢着吃，这才终于放慢速度细细品尝。
  这些梭子蟹都是薛老二特意挑的，个顶个儿保活保好不说，里面更是膏厚黄满。
  蟹肉细嫩，品之微甜，膏黄腴润，入口滑腻，香弥齿颊。
  无论吃没吃过螃蟹的人，对于这样的美味，都是不吝夸奖地竖起了大拇指。