第38节 (第3/3页)

续着手上的操作。

    ??石天华点了下头：“第一组里有三名选手都是专业厨师，后厨备菜的经验丰富，果然将其余三组甩在了后面。2号选手王建章的领导能力很不错，我很期待一组的菜品。”

    ??sabina指着屏幕的右上角，黄色的第二组选手们似乎有些争吵，女牧师组长正抓着一男一女两名选手的手，表情慈祥地在说些什么。

    ??sabina不住地摇头，一双绿眸里满是不赞同的神色：“二组选手不要再进行team building团队建设了！2个小时的时间非常宝贵，你们还选择了蹄筋这种很难烹饪的食材，更要珍惜时间啊。”

    ??关昱见屏幕右下角的第四组选手突然停止了动作，对女主持人说：“咱们看看第四组选手，他们好像碰到难题了。”

    ??屏幕上的画面切到了四号厨房，摄像头对准了张兰，她正指着手推车中那个胖胖的橙色大南瓜问其余三人：“南瓜还没用！挑选的食材没用上，我们会不会被判成没有完成任务啊？”

    ??山顶餐厅白色长桌旁，女主持人无奈地点了点头：“虽然第四小组听不到我现在说的话，但我还是想告诉你们，一定要用上挑选的所有食材！否则就算是犯规，将会影响小组的最终成绩。”

    ??她身旁的大屏幕里，身穿绿色厨师服的四名选手还在讨论：

    ??贺嫣皱着眉：“南瓜一煮就软烂了，没法跟其他菜品搭配，会毁了摆盘和口感。”

    ??张兰叉着腰，长叹了口气：“南瓜一定要和淀粉类的搭配，早知道我就不选蘑菇，改选糯米粉了。”

    ??闻一飞从鼻孔里出了两道气：“现在说这些有什么用？要不就干脆拿南瓜当摆盘装饰吧，这样也能算作是用上了吧？”

    ??厨房里的开昕和餐厅嘉宾席后的石天华，几乎是同时开口：“不行。”

    ??石天华看着屏幕，脸色颇有些不悦：“摆盘只是利用了食材的形和色，却没能将食材本身的‘味’发挥出来，这不能算是成功的烹饪。”

    ??闻一飞的表情僵硬了下，随即便别开脸，避开了摄像机镜头的拍摄。

    ??屏幕里的开昕摇头道：“选了就要用上，一定有办法的。如果南瓜没法成型，那就找个能让它成型的东西……”

    ??他边说边将观察着手推车中的食材，随后又将视线移到了料理台区。

    ??突然，他看到了料理台上的调料区，清秀帅气的娃娃脸上突然露出了一个灿烂的笑容：“我想到了！”

    ??“用生粉！那是玉米淀粉，将它和南瓜泥混合就可以成型了！”开昕激动地握起了拳头。

    ??贺嫣先是一愣，表情便立刻变得明朗：“对啊，我也想到了！做成南瓜牛奶小方，和哈密瓜奶冻搭配成为甜品！这个就交给我吧！”

    ??关昱看着屏幕，挑了挑眉，似笑非笑道：“问题这么快就解决了？我开始有点期待第四组的表现了。”

    ??胡慧芳推了推无框眼镜，边在她面前的本子上记录着，边点头道：“第四组选手的创意和应变能力我觉得都很强，不知道他们会为我们展现什么样的菜品。”

    ??在四号厨房里，棘手的问题解决后，四人立刻按照分工开始了烹饪。

    ??一共有四组选手，每组选手都会准备至少五道菜品，一共便会有二十多道菜需要嘉宾品尝。

    ??所以一定要赶在最后一刻前恰好完成烹饪，尽可能减少菜品放置的时间，避免影响最终的口感。

    ??张兰的刀功最好，腹心牛肉、鸡肉等食材的处理就交给了她。南瓜小方和哈密瓜奶冻都是需要冷冻处理的甜品，贺嫣便先开始做甜品。

    ??张兰将腹心牛排多余的油脂去除，切成薄厚几乎一致的厚片，交给闻一飞煎制。

    ??开昕则开始处理其余的食材，将鲜虾在锅中用葱姜煮开的水迅速白灼去生后，放在冰块中晾；将小番茄、蘑菇、洋葱、芦笋等蔬菜一一洗净。

    ??六人份的食材分量并不少，光是处理食材就要耗费非常多的时间。好在开昕有过后厨处理大量食材的经验，手上的动作非常麻利。他边迅速冲洗着菜，边留神观察其余三人的操作。

    ??贺嫣将南瓜去皮榨成糊状，与水、少量的糖混合后在锅上煮开，随即加入玉米淀粉冲成的水，边小火熬煮边不停地搅拌，不时挑起橙黄色的浆状糊糊确认粘稠度，看起来一切顺利；

    ??张兰正在去除整鸡身上的鸡皮和鸡油，避免汤中的油脂过多，影响口感。她用小刀灵巧地在鸡身上划着，鸡皮的韧性很大，但在却很轻松地将它割断了，露出下面没有任何痕迹的鸡肉。